اشتعلت الشرارة الأولى لـ Imok في Imok-ri، وهي قرية صغيرة في Cheongju، كوريا - الشرارة التي أشعلها العميل مع معارفه، انتقلت عبر "Yoo Yong-wook Barbecue" في Namyoung-dong، ووصلت في النهاية إلى التيار " إيموك سموك داينينغ”. كانت الرغبة هي إنشاء Smoke Dining الذي يلخص المعرفة والخبرة المكتسبة من مساعيهم في مجال الشواء. لقد هدفوا إلى إعداده بجد على مدى فترة طويلة.

تبادلنا الأفكار، ومواءمة خططنا للمستقبل. لأكثر من ستة أشهر، فكرنا معًا في جوانب مثل أبحاث السوق الخارجية لثقافة طعام الشواء، وتصميم مساحة الشواء، والمداولات حول تحديد قيمة العلامة التجارية وهويتها. فكرنا وبحثنا. في النهاية، اكتشفنا مساحة كان لها صدى لدينا، وتم وضع القصص والرؤى التي شاركناها لفترة طويلة على الطاولة.

بعد هدم الحمام العام الذي يعود تاريخه إلى 36 عامًا، لاحظت أن الأسطح والأعمدة تمتد أفقيًا دون محاذاة تقليدية أثناء وقوفي وسط الأنقاض. ذكّرتني أجواء الخرسانة، التي تشكلت بمرور الوقت بفعل الرطوبة والحرارة، بمخبأ في منشأة سرية.

كان من الممتع الاعتقاد بأن المساحة المرتبطة بالمياه منذ الولادة ستتحول إلى مساحة تستخدم النار. كنا نأمل أن تضيء شرارتنا الأولى هذه المساحة الرطبة، لذلك أطلقنا على المفهوم اسم "Burn-ker". عند المرور عبر المدخل الرئيسي للمبنى، أول ما يمكن رؤية إيموك هو باب حديدي صدئ يذكرنا بمخبأ تحت الأرض.

يثير الضوء الخافت والخافت الذي يمكن رؤيته خلف البوابة الحديدية الفضول حول ما قد يكون موجودًا هناك. عند فتح الباب الحديدي الثقيل والمرور عبر الضوء، يواجه المرء الردهة المضاءة من الأعلى. توحي الحديقة الغارقة، التي يمكن رؤيتها خلف مكتب الاستقبال، بمهارة بالطبيعة الجوفية للمساحة ووجود الأرض خلفها، مما يعزز الجو السري والمريح للمساحة المظلمة. بالاستمرار عبر المسار المؤدي إلى قاعة المطعم، يواجه المرء المدفأة. في حين تم التعبير عن فكرة النار بشكل مختلف في جميع أنحاء المطعم بأكمله، تم تصوير النيران في ممر القاعة باستخدام الإضاءة الحمراء وتأثيرات الترطيب.

في الردهة وداخل غرفة الطعام الخاصة (PDR)، يتم استخدام الإضاءة الرقمية التي تشبه الشموع على شكل بكسل، مما يخلق شعلة أصغر ولكن أكثر تركيزًا في المساحة الخاصة. علاوة على ذلك، في Sunken Garden، المنطقة الوحيدة التي تتمتع بالضوء الطبيعي، تم تصميم حفرة نار بدائية، تتضمن لهبًا حقيقيًا ورقميًا ودخانًا لخدمة غرض ما داخل مساحتنا. بالنسبة للتشطيب العام ونظام الألوان، استخدمنا التشطيبات باللون البني والأسود الفحمي والأحمر والبني والرمادي التي تعكس مراحل حرق الخشب إلى فحم ورماد. يهدف هذا المزيج إلى مزج الصورة المنفردة والكبيرة للمخبأ مع الصورة الحميمة والجامحة لحفل الشواء.